在秦琅的目光落在牛里脊上的同时，场中所有嘉宾的目光同样落在了那块牛里脊上。
他们都想知道，秦琅会怎么做。
“笃笃笃…”
一阵急促的落刀声，在秦琅拿起菜刀后快速传出。
大块的牛里脊在几个呼吸间被快速切成细长的肉丝。
干脆利落的动作赏心悦目，不过想到眼前的少年曾经将豆腐切成发丝般粗细，场中众人并没有对他此刻展现的刀工过多讶异。
将切成丝的牛肉放入碗盆中，加入少量小苏打,稍微抓拌均匀之后加入盐、汤、蚝油和老抽，抓拌起劲后加入水和蛋清继续抓拌，让水分被牛肉彻底吸收。
看到秦琅的动作，场中的不少御灵厨露出思索的神色。
他们的厨艺都不差，即便各自的烹饪手法不相同，但看着其他御灵厨烹饪,还是能够理解其用意的。
“用小苏打处理牛肉么…”付行摸了摸下巴,脸上露出几分思索的神色来，“牛肉偏酸性，所以用碱性的东西进行中和？”
这倒是他之前没有想过的方法。 首发域名www.mianfeizhuishu.com8。com
至于这样的做法会对牛肉带来多大的提升，相信秦琅接下来的烹饪会给他答案。
不远处的雷克同样也在全神贯注盯着秦琅的动作，看到秦琅那熟练的快速抓拌动作后，他的瞳孔微微一缩。
他有一种感觉，这抓拌的动作，并不简单。
看着牛肉在抓拌过程中逐渐将水分吸收，他的脸上浮现出恍然的神色来。
果然如他所想。
这抓拌，是有用意的。
他的脑海中瞬间浮现水分在牛里脊的肉质间逐渐充盈，让其本就疏松细嫩的肉质越发嫩滑的画面。
这是雷克不曾掌握的技巧，此刻看到秦琅施展，他露出惊喜的神色来。
回去之后，自己是不是也可以试试呢？
雷克只用了一瞬间，脑海中便闪过五六种能够用到这一技巧的菜肴来。
秦琅没有抬头，也不知道场中的御灵厨们仅仅从他加入的腌料和抓拌的动作中,就已经看出了不少门道来。
就算知道，他也不会介意。
因为之前其他御灵厨的烹饪，也让他收获了不少。
等价交换。
让水和蛋清随着抓拌彻底被牛肉吃进后，秦琅在牛肉中加入生粉简单抓了抓,而后将其放入一旁配备的冷藏柜中。
“辣辣。”
关上冷藏柜后，秦琅呼唤一声。
“恰咔！”
明白！
原地待命的辣辣点点头，而后无形的力量从其身体中涌现，朝着冷藏柜内的牛里脊笼罩而去。
觉察到这一幕后，场中不少御灵厨露出羡慕的神色来。
烹调加速！
这个食技对于任何一位御灵厨而言，都是最理想的七个食技搭配之一。
想到秦琅又有新鲜满满又有烹调加速，不少御灵厨已经露出了恰柠檬的表情来。
在辣辣开始为冷藏的牛里脊加速的同时，秦琅也开始了新的准备工作。
他接过蛋宝再一次处理好的小米椒和香菜，快速切成段放在一旁备用，而后开始调制酱汁。
来了！
场中众人的目光再度聚焦在秦琅的手上。
调味，对于任何菜肴而言都是重要的。
而不同的御灵厨，使用调味料的习惯也是完全不同的。
有的偏爱某一种调味料，任何菜肴中都会添加，有的则从来不用某一调味料，而是会用其他调味料达到类似的效果。
还有的御灵厨，有固定的调味料配比。
所以对于已经将秦琅视为与他们同一层次强者的其他御灵厨而言，秦琅如何调味，具有很大的参考价值。
一勺黄酒、一勺生抽、一勺香油、少许盐。
这简单至极的调味料配比，让场中不少期待着秦琅在这一步用上十几种调味料,甚至动用秘制配方的御灵厨露出失望的表情。
不过很快,他们脸上的失望便化为了更加期待的神情。
因为秦琅将调汁放在一旁后，从冷藏柜里拿出了辣辣加速冷藏的牛里脊。
此刻的牛里脊表面冰冰凉凉，内部的肉质结构却已经和吃进去的水分更加紧密地结合在了一起。
这个过程，类似和面过程中的醒面。
看到秦琅起锅的动作，场中的御灵厨精神一振。
他们知道，接下来的步骤将会是这道菜最关键的步骤。
宽油五成热，直接下入牛肉之后慢而稳定地旋转手中的锅铲让牛肉丝彼此分离开。
伴随着被热油激发出的牛肉香味在露天场地中逐渐弥漫，秦琅抬手将已经彻底变为诱人浅灰色，在阳光下表面油光闪动诱人无比的牛肉丝捞出。
而后，直接在刚才宽油烹饪牛肉丝的锅中加入小米椒、橙皮丝和回锅的牛肉丝。
翻炒，烹入料汁，最后加入香菜。
出锅。
随着秦琅的烹饪动作进行，场中的嘉宾们一个个神色逐渐恍惚起来。
并不是这烹饪的方式有多么特别。
只是…
秦琅烹饪的速度快到有些超出了他们的预料。
一分钟？
不，一分钟都没有。
快到场中的御灵厨们还没来得及思索秦琅烹饪的种种细节，这烹饪的过程就已经结束了。
看着被助手端到面前的菜肴，不少御灵厨依旧没有回过神来。
直到，秦琅的声音在场中回荡。
“十八秒牛肉，请品尝。”
十八秒牛肉？
这个有些直白的奇特菜名，让场中众人忍不住回忆刚才秦琅的烹饪过程。
从牛肉回锅和其他食材翻炒到出锅，恰好是十八秒。
雷克用带有审视意味的目光，仔细端详起来这盘秦琅烹饪出来的十八秒牛肉。
橙黄色的橙皮丝与棕灰色的牛肉丝之间，点缀着仅仅一抹艳红便让人口舌生津的小米辣和青翠欲滴的香菜。
鲜活而具有冲突感的配色，使得眼前的菜肴格外让人有食欲。
在感受到强烈视觉冲击力的同时，雷克也闻到了那扑鼻而来的浓郁香气。
橙子皮微微酸涩的味道在蜂蜜的腌制下早已消散，取而代之的是一种自然而清新的香甜。
这种香甜的气味与牛肉浓郁纯粹的肉香味恰到好处的融合，再有香菜与小米辣的香辣味道作为点缀，显得诱人而奇特。
四周此起彼伏的赞叹声，让他毫不犹豫地探出筷子。
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本章末彩蛋章内容：
【十八秒牛肉】