这样的酸笋,和螺蛳粉所需要的酸笋,差远了。
江云山走过来看了看,点头道:“行,等会我去买一些笋,我记得是夏笋吧?”
以前江云山可是帮老黄头打过下手的。
“对,夏笋,而且不要笋尖那种,笋子长出一段后,腌制起来才更加脆口,这小烨买的笋,腌制的随意,还是春笋笋尖,没有好味道的。”
螺蛳粉传统的制作方法实在是太麻烦了,江小烨一直在忙着锅底。
李岚忙完了也来帮忙了,炸腐竹,腌春笋,调辣椒油,酸豆角,木耳,萝卜干等等,大锅热气蒸腾,香气四溢。
赵五六早就溜了,三分钟热度历来如此,特别是干活。
中午的时候,肚子滚圆的小黑回来了,一看就收货不小,先围着大锅转悠了几圈,紧接着回到家去数自己的狗粮了。
几秒种后,小黑跑出来,四处张望,然后又跑回去,再跑出来气势汹汹的找江小烨了,显然是发现自己的狗粮被动了。
“汪汪!”
小黑大人的猪蹄呢? 记住网址www.mianfeizhuishu.com
“滚,谁吃你舔的猪蹄!”江小烨对这狗无语了,这智商,猪蹄狗粮什么的,已经精确到个位数了么?
猪蹄被偷的小黑直接满地打滚撒泼了,居然抢狗的猪蹄吃!
老村长来了,一看江小烨一家都在做螺蛳粉,笑呵呵的也来帮忙。
“黄老头你这是临死前的最后一锅么?”
“放屁,俺还要给你坟头清草呢!”
两个老顽童见面就掐架,江小烨他们早就习惯了,村里的老人有时候比小孩都幼稚,看到路边的牛屎,都要找个鞭炮炸一下。
锅底的香气越来越浓了,小黑坐在锅前不走了,就等着开锅。
鱼塘的石螺,当江小烨再去的时候,已经大部分都变成了黄色,活跃无比,有一条大黄鳝硬是钻了进来在吞石螺。
黄鳝吃石螺,若是把这鱼塘里撒上两千斤石螺呢?
想想算了,黄鳝泛滥,撒多少它能吃多少,特别是变异黄鳝,凶猛无比,体型庞大,最大的石螺也不够它们吞的。
若是单独养呢?
灵泉泡养个一个月,怕是会全体变异吧?自己的小布雨术再来一发,效果更佳!
天色不早了,熬了一天的锅底,独特的味道已经飘香半个村了。
小黑狗眼瞪大的站在远处,什么鬼东西?怎么这么腥臭?
嗅觉强化的小黑,此刻感觉脑瓜子嗡嗡的,越来越臭了,里面放狗屎了么?
晒干的米粉已经用灵泉烧开的开水泡了接近半个小时捞出放入一个个大碗中,煮好的青菜也分放其中,酸笋,酸豆角,萝卜干,木耳,还有炸好的黄金腐竹与花生也都放在粉上。
大勺摇摆,开始搅动汤汁。
“淋汁啊?”
江小烨以前还以为和下面条一样都是从锅里捞的,原来是淋汁的。
锅底的螺蛳肉,牛骨髓混在了粘稠的汁汤中,大勺子一晃,颇有油泼面泼油的感觉,顿时,奇妙的味道散开了。
“忙了一天,就为了吃这一碗东西啊?去院子里吃吧。”李岚在桂花树下摆好了桌子和板凳,泡好了茶,出来帮忙端饭。
“别动别动,还没完呢!”老黄头赶紧制止,手脚麻利的把调制好的红油端了出来,挨个撒上红油,看起来就让人食欲大开。
“好看!”
江小烨赞叹一声,这弄出艺术品感觉了。
“粉界颜王,说的就是螺蛳粉,嗦一口,谁也忘不了这个味道,可惜了酸豆角和酸笋一般般,不然才称得上完美,这一批螺蛳哪里买的?这味道,太正宗了!”
老黄头弄完了,拿起毛巾擦了擦手,心满意足道:“走,端进去,咱们尝尝!”
桂花树下,江云山也拿出了一瓶酒,一群人围桌而坐。
小黑站在江小烨后面,歪着头看着螺蛳粉,惊人的嗅觉让它感觉,这就是一碗臭掉的东西,但为什么看起来这么好吃?
农村吃饭没有那么多的讲究,江小烨端起碗,夹起汤汁红油中的螺蛳粉嗦了一口,酸,辣,鲜,爽,烫各种感觉一并席来,还有就是独特的臭与腥,吃不惯的,怕是对这味道退避三舍,但江小烨一口下去,就感觉到了胃口大开!
“汪?”
小黑后退两步,但又忍不住向前,要不尝一口?
“呕,呸呸。”江小烨对着地上呸了两声,端着碗对着小黑道:“太好吃了,这味道,绝对好吃,小黑你来一碗怎么样?来来来,尝一口!”
“汪!”
滚!
吃屎也想拉上小黑大人?自己都吐了还想骗狗?
小黑飞快的跳门而出,头都没有回一下。
“就是个傻狗!”
这狗牵着不走打着倒退,不过智商越高,越是可以忽悠。
江小烨美美的继续嗦了一口。
“酸笋和螺蛳是最重要的,独特的臭味不足,差了点意思,可以了,不过感觉这味道比以前更好了,真奇怪。”老黄头尝了一口,一脸享受。
那是!
自己的灵泉,变异的螺蛳,味道不好可能么?
“这手艺,参加那个什么大赛绝对能拿奖!”老村长牙口不好,就喜欢吃这种东西,乐呵呵的夸赞一句。
“那不是能拿奖金了?三等奖都有三十万块钱呢。”
李岚对钱比较关注。
“酸笋和酸豆角,各种配料我来解决,还有时间,足够完成了,拿一等奖到时候全市宣传,到时候黄爷爷很大机会找到亲人呢。”江小烨的目标可是100万!
“哈哈哈哈,小烨,要是得了一等奖,100万都给你,俺就希望能找到大哥的孩子。”
“好!”
江小烨的目标,就是钱!
当天夜里,一家人忙碌,腌酸笋,酸豆角,江小烨也去灵泉培养那些需要的配料,同时,购买了一批陈米灵泉泡了泡,捞出来放在外面晾。
能使用灵泉的几乎都利用上了,小猫头鹰站在江小烨肩膀上两个小时,最后看江小烨真的没时间陪它玩,才拍着翅膀去抓田鼠了。
第二天,江小烨给许娅楠打电话求助了,许家人脉广。